TERAPIA OCUPACIONAL

EN

COCINA

Los adictos comienzan desarrollando tareas en calidad de ayudantes de cocina durante 30 días hasta que aprenden el oficio y pasan a ser cocineros.
Aprenden a cocinar para una población que oscila entre las 30 y las 70 personas.
Este aprendizaje les puede servir en el futuro para poner su propio restaurant, casa de comidas, pizzería o casa de empanadas.

El ayudante de cocina limpia y pica verduras, troza la carne, limpia las alacenas, piletas y heladeras, baldea los pisos.

El cocinero a cargo de la cocina le enseña a los ayudantes a cocinar pucheros, pastel de papas, empanadas, pizzas.

Aprenden a amasar y a cocinar pastas caseras (ravioles, ñoquis, canelones de verdura, tallarines, etc.).

El cocinero les enseña a los ayudantes a preparar milanesas, albóndigas, pollo con arroz, bifes a la cacerola, etc. renden higiene, lavan toda la vajilla, preparan y sirven las masas para 70 personas.